Víno s přívlastkem
Vyrábí se z hroznů rmutu nebo moštu jedné moštové odrůdy révy vinné. Víno s přívlastkem musí obsahovat nejméně 85% vína vyrobeného z odrůdy uvedené na obalu. Nesmí se doslazovat. Kromě síry nesmí být použito žádné chemické konzervace. Víno s přívlastkem je označováno názvem vinařské oblasti, vinařské obce a rokem sklizně hroznů.

Kabinet
Vyrábí se z hroznů, které dosáhly nejméně 19 stupňů přírodní cukernatosti.

Pozdní sběr
Vyrábí se z hroznů, které dosáhly nejméně 21 stupňů přírodní cukernatosti. Vína z výborně vyzrálých hroznů, středně těžká a těžší, extraktivní s vyšším obsahem alkoholu.

Výběr z hroznů
Vyrábí se z hroznů, které dosáhly nejméně 24 stupňů přírodní cukernatosti. Většinou těžké víno s větším obsahem alkoholu, vhodné k archivaci. Víno pro slavnostní příležitosti.

Výběr z bobulí
Výběr bobulí, které dosáhly nejméně 27 stupňů přírodní cukernatosti. Vysoce aromatická, většinou úžasná vína. Hrozny, které v dlouhém teplém podzimu visí na keřích, zvolna vysychají a v bobulích zůstává pouze koncentrovaná šťáva. Víno vyrobené z této šťávy se vyznačuje nenapodobitelnou vůní a chutí.

Botrytický výběr
Víno vyrobené z hroznů napadených ušlechtilou plísní šedou. Tato plíseň spotřebuje větší část vody obsažené v bobulích a ty se pak pečlivým ručním výběrem sklízí. Víno je sytější barvy, medové vůně a plnější v chuti.

Ledové víno
Vyrábí se z hroznů sklizených při teplotách minus 6 stupňů Celsia a nižších. Hrozny zůstávají v průběhu sklizně a zpracování zmraženy. Získaný mošt musí vykazovat nejméně 27 stupňů přírodní cukernatosti. Je vhodné pro slavnostní příležitosti Pro mnoho lidí znamená ochutnání tohoto vína nezapomenutelný zážitek.

Slámové víno
Vyrábí se z pečlivě vybraných hroznů (nejlepších a nejvyzrálejších), které byly před zpracováním skladovány na slámě či rákosu nebo byly zavěšeny ve větraném prostoru aspoň tři měsíce. Většinou až do časného jara, kdy se celé(nedrcené) lisují. Získaný mošt musí vykazovat nejméně 27 stupňů přírodní cukernatosti. Po celou dobu dochází k odpařování vody z bobulí, v závěru jsou podobné rozinkám. Tuto vůni a chuť můžete u slámového vína také najít v celé jejich rozmanité škále.

Portské víno
Je víno alkoholizované. V průběhu bouřlivého kvašení moštu se tento doplní vinným destilátem. Prudce zvýšený obsah lihu ukončí obsah kvasinek, víno zůstane sladké.

Barrigue
Takto jsou označovány dřevěné sudy, jejichž vnitřek je ožehován ohněm. Během zrání vína se pak do něj dostávají látky ze dřeva a tím se ovlivňuje žádoucím směrem charakter vína. Ve víně je pak možno ucítit aroma vanilky, kávu, čokoládu, někdy až karamel a kouř.

Jakostní víno
Vyrábí se z hroznů moštových odrůd sklizených v jednotlivých vinařských oblastech. Mošt musí dosáhnout nejméně 15 stupňů přírodní cukernatosti. Mimo základní údaje bývá označeno názvem vinařské oblasti, ve které byly sklizeny hrozny pro jeho výrobu a názvem odrůdy, ze které bylo vyrobeno. Odrůdové jakostní víno musí obsahovat nejméně 85% vína vyrobeného z odrůdy uvedené na obalu. Známkové jakostní víno smí být vyráběné smíšením odrůdových jakostních vín.

Stolní víno
Stolní víno se vyrábí z hroznů, které dosáhly nejméně 11 stupňů přírodní cukernatosti. (Hrozny s 10 stupni cukernatosti mohou být zpracovány na základě zvláštního povolení). Stolní víno nesmí být označováno názvem odrůdy ani názvem vinařské oblasti. Stolní víno může být vyráběno též ze rmutu, moštu či vína získaného z odrůd moštových a odrůd registrovaných jako stolní - i z dovozu.

Cukernatost vína
Suché, nejvýše 4 g zbytkového cukru/litr
Polosuché, 4,1 - 12 g zbytkového cukru/litr
Polosladké, 12,1 - 45 g zbytkového cukru/litr
Sladké, minimální obsah 45 g zbytkového cukru/litr